Bản đặc tả, ma trận và đề kiểm tra học kì I môn Công nghệ Lớp 6 - Cánh diều - Năm học 2022-2023 - Trườn THCS Vạn Phúc (Có đáp án)

Nội dung text: Bản đặc tả, ma trận và đề kiểm tra học kì I môn Công nghệ Lớp 6 - Cánh diều - Năm học 2022-2023 - Trườn THCS Vạn Phúc (Có đáp án)

1. MA TRẬN ĐỀ KIỂM TRA CUỐI HỌC KÌ I MÔN CÔNG NGHỆ 6 THỜI GIAN LÀM BÀI: 45 phút TT Nội Đơn vị Mức độ nhận biết Tổng % dung kiến Nhận biết Thông hiểu Vận dụng Vận dụng Số CH Thời tổng kiến thức cao gian điểm thức Số Thời Số Thời Số Thời Số Thời TN TL (phút) CH gian CH gian CH gian CH gian (phút) (phút) (phút) (phút) 1 Chương Bài 1. I. Nhà ở Nhà ở đối với 3 2,25 1 1,5 4 3,75 10,0 con người Bài 2. Sử dụng năng 1 0,75 1 1,5 2 2,25 5,0 lượng trong gia đình Bài 3. Ngôi nhà 1 0,75 1 1,5 1 5 2 1 7,25 15,0 thông minh 2 Chương Bài 4. II. Bảo Thực quản và phẩm 5 3,75 5 7,5 1 5 10 1 16,25 32,75 chế và dinh biến dưỡng thực Bài 5. phẩm Bảo quản và chế 10 1 15,5 37,25 6 4,5 4 6,0 1 5 biến thực phẩm Tổng 16 12 12 18 2 10 1 5 28 3 45 100 Tỉ lệ (%) 40 30 20 10 Tỉ lệ chung (%) 70 30 1
2. phẩm - Trình bày được vai trò, ý nghĩa của chế biến thực phẩm - Trình bày được cách tính toán sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình. - Trình bày được cách tính toán sơ bộ chi phí cho một bữa ăn gia đình. Thông hiểu: 3 - Phân loại được thực phẩm theo các nhóm thực phẩm chính. - Giải thích được ý nghĩa của 2 từng nhóm thực phẩm chính đối với sức khoẻ con người. Vận dụng: - Đề xuất được một số loại thực phẩm cần thiết có trong bữa ăn gia đình. - Thực hiện được một số việc làm để hình thành thói quen ăn, uống khoa học. Vận dụng cao: - Tính toán được sơ bộ dinh dưỡng cho một bữa ăn gia đình. - Tính toán được sơ bộ chi 1 phí tài chính cho một bữa ăn gia đình. Bài 5. Bảo Nhận biết: 1 quản và - Trình bày được vai trò, ý chế biến nghĩa của bảo quản thực thực phẩm phẩm. - Trình bày được vai trò, ý 1 nghĩa của chế biến thực phẩm - Nêu được một số phương 1 pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. - Nêu được một số phương 1 pháp chế biến thực phẩm phổ biến. - Nêu được các bước chính 1 chế biến món ăn đơn giản theo phương pháp không sử dụng nhiệt. - Nêu được một số biện pháp 1 đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong chế biến. Thông hiểu: 1 - Mô tả được một số phương pháp bảo quản thực phẩm phổ biến. - Trình bày được ưu điểm, 1 nhược điểm của một số phương pháp bảo quản thực 3
3. UBND QUẬN HÀ ĐÔNG ĐỀ KIỂM TRA HỌC KÌ I TRƯỜNG THCS VẠN PHÚC NĂM HỌC 2022 - 2023 Môn công nghệ lớp 6 Thời gian 45 phút không kể thời gian giao đề Họ và tên: Lớp 6 I. PHẦN TRẮC NGHIỆM (7 điểm) Câu 1. Đáp án nào sau đây không đúng khi nói về vai trò của nhà ở đối với con người? A. Là nơi trú ngụ của con người. B. Là nơi đáp ứng nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của con người. C. Bảo vệ con người tránh khỏi ảnh hưởng xấu của tệ nạn xã hội. D. Bảo vệ con người tránh khỏi những ảnh hưởng xấu của thiên nhiên, môi trường. Câu 2. Cấu tạo của nhà ở thường được chia thành bao nhiêu phần chính? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 Câu 3. Kiến trúc nhà nào sau đây đặc trưng ở khu vực thành phố? A. Nhà biệt thự , nhà nổi, nhà sàn B. Nhà chung cư, nhà liền kề, nhà sàn. C. Nhà chung cư, nhà liền kề, nhà biệt thự. D. Nhà xây riêng lẻ một hay nhiều tầng , mái ngói hoặc bêtông, có sân vườn. Câu 4. Quy trình xây dựng nhà ở gồm các bước là: A. Hoàn thiện Chuẩn bị Thi công B. Thi công Hoàn thiện Chuẩn bị C. Chuẩn bị Thi công Hoàn thiện D. Chuẩn bị Hoàn thiện Thi công Câu 5. Hành động nào dưới đây thể hiện hành động không tiết kiệm điện? A. Mở cửa sổ khi trời sáng. B. Không đóng cửa tủ lạnh sau khi sử dụng xong. C. Sử dụng pin năng lượng mặt trời trong gia đình. D. Tắt hết các thiết bị điện không cần thiết khi không sử dụng. Câu 6. Chúng ta cần tiết kiệm năng lượng để: A. Bảo vệ thiên nhiên, môi trường, sức khỏe, giảm chi phí. B. Giảm chi phí, bảo vệ tài nguyên. C. Bảo vệ sức khỏe, môi trường. D. Không cần tiết kiệm năng lượng. Câu 7. Phát biểu nào sau đây mô tả không đúng về ngôi nhà thông minh? A. Các thiết bị được điều khiển bởi hệ thống trung tâm điều khiển của ngôi nhà. B. Được thiết kế để tận dụng được năng lượng gió tự nhiện và ánh sáng mặt trời. C. Được thiết kế để sử dụng nhiều năng lượng điện và chất đốt. D. Được trang bị hệ thống điều khiển tự động hoặc bán tự động theo ý muốn chủ nhà. Câu 8. Ngôi nhà thông minh có bao nhiêu đặc điểm? A. 1 B. 2 C. 3 D. 4 Câu 9. Việc phân nhóm thức ăn không bao gồm nhóm nào? A. Nhóm giàu chất béo B. Nhóm giàu chất xơ C. Nhóm giàu chất đường bột D. Nhóm giàu chất đạm Câu 10. Thực phẩm được phân làm bao nhiêu nhóm? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Câu 11. Các yếu tố của bữa ăn dinh dưỡng hợp lí? A. Có đầy đủ 2 nhóm thực phẩm và 3 loại món ăn chính. 5
4. Câu 25. Sấy khô là phương pháp để thực phẩm: A. Ở trong nước. B. Bị mất nước. C. Ở trong tủ lạnh. D. Ở trong túi. Câu 26. Phương pháp cấp đông thực phẩm có khuyết điểm là: A. Thực phẩm mềm, tươi ngon. B. Thực phẩm có màu sắc tươi mới. C. Tốn thời gian để rã đông thực phẩm. D. Thời gian bảo quản thực phẩm được lâu. Câu 27. Phương pháp luộc có ưu điểm là: A. Dễ chế biến. B. Không tốn nhiều gia vị. C. Chế biến từ những thực phẩm thông dụng. D. Dễ chế biến, không tốn nhiều gia vị, chế biến từ những thực phẩm thông dụng. Câu 28. Yêu cầu kĩ thuật của món trộn hỗn hợp là: A. Món ăn ráo nước, có độ giòn. B. Hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn. C. Vị vừa ăn. D. Món ăn ráo nước, có độ giòn, hương vị thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, vừa ăn. II. PHẦN TỰ LUẬN (3 điểm) Câu 1. Em hãy nêu 4 việc làm cụ thể giúp tiết kiệm năng lượng được sử dụng trong gia đình. Câu 2. Bạn An xây dựng bữa ăn trưa cho gia đình mình gồm 4 người ăn bạn ấy cần chuẩn bị số lượng các loại thực phẩm như sau: Tên thực phẩm Gạo Cá lóc Rau củ Thịt heo Số lượng (kg) 0,5 0,5 1 0,5 Giá tiền cho 1 kg 15 000 60 000 30 000 130 000 (đồng) Em hãy giúp bạn An tính xem chi phí để mua các loại thực phẩm cho bữa ăn đó là bao nhiêu tiền? Câu 3. Để làm được một món gỏi trộn nộm rau muống tôm thịt cần chuẩn bị những loại nguyên liệu nào? Và em hãy nêu các bước làm món đó cho gia đình em gồm 6 người: ông bà, bố mẹ, anh (chị) em. HẾT 7